Macaron, i dolci chic della pasticceria francese

Avete mai assaggiato i macaron? Questi piccoli e deliziosi dolci che sembrano comparsi da poco, quasi una novità della pasticceria internazionale, in realtà hanno un'origine molto lontana nel tempo: sebbene sia considerata una creazione francese, si dice che sia stata Caterina de' Medici a commissionarli ad un pasticcere italiano per il suo matrimonio con Enrico II di Francia, nel 1533. Lo stesso nome "Macaron" ricorda il tipico maccherone che tutti noi conosciamo.

La ricetta dei macaron, fu rivisitata da Pierre Desfontaines, della famosa pasticceria Ladurée all'inizio del XX secolo: il Paris Macaron, come lo intendiamo oggi, è formato da due dischi bombati e leggermente croccanti in pasta di mandorle, con una farcia di marmellata o di ganache al cioccolato.

Presto divennero i preferiti delle signore dell'alta società parigina, riscuotendo un grande successo sia per la loro squisita bontà, sia per le dimensioni contenute.

In rete potete trovare valide ricette su come preparali, ma vi consiglio quella originale del libro Ladurèe  con la ricetta autentica.

I Macaron sono di ispirazione anche nel campo della moda: sono di Kenzo le Macaron Clutch Bags, e della Nike le Air Macaron, ma molti sono gli accessori come portachiavi e portamonete o i bijoux che riprendono la forma e i colori di questi dolci.

Quindi amici, se non avete mai assaggiato un macaron, vi consiglio di farlo, sarà un'esperienza indimenticabile :-)

A presto!
Laura

I bicchieri di carta dipinti a mano

Buon sabato a tutti, amici,

innanzi tutto vorrei ringraziarvi per i commenti al post precedente: sentire il vostro affetto per i miei nuovi propositi è per me motivo di gioia e di grande stimolo a continuare.

Sono felice che i miei acquerelli vi siano piaciuti. Sulla scia di questa passione che non è nata ieri ma che avevo un po' messo da parte, oggi vi mostro alcuni bicchieri di carta che ho dipinto con fiori colorati.

In alternativa ai bicchieri di vetro (sempre a rischio per le festa di compleanno con bambini) e per essere eco-friendly, sarebbe meglio utilizzarli di carta anziché di plastica.
In commercio, ho trovato i classici bicchieri bianchi un po' anonimi, e proprio per questo perfetti per le nostre idee creative, così ho deciso di dipingerli con i miei amati ranuncoli.

I bicchieri di carta possono essere utilizzati anche come portariso per augurare agli sposi felicità e soddisfazioni. Al posto del riso si possono usare anche petali di rosa colorati, profumati e delicati.

Vi auguro un felice weekend, a presto!

Laura

La torta di compleanno

Ciao a tutti e buon venerdì!

Nei giorni scorsi abbiamo festeggiato il compleanno del mio bambino maggiore. 

Forse ragazzino è il termine corretto, ma il viso è rimasto quello di quando era piccolo: non è cambiato molto nei tratti, solo nel fisico in quanto prima era cicciottino e ora è magro....e, soprattutto, è cambiato in altezza visto che a 14 anni è alto 1.82 m. :-)

Ricordo quando gli pettinavo i capelli, ora non posso più farlo non solo perché si sa pettinare benissimo da solo, ma anche perché non ci arrivo! ^^

Lui è nato a luglio, ma in quel periodo, i suoi amici sono in ferie così si festeggia a settembre, quando sono rientrati.

Per la sua festa ho voluto preparagli una torta di compleanno come faccio nelle occasioni speciali, sia per lui che per il fratello.

Questa volta ho voluto provare con una  naked cake , cioè quelle torte che non sono completamente ricoperte ma lasciano vedere i vari strati.

Dopo aver bagnato il primo disco di Pan di Spagna con del succo di arancia (operazione che si deve effettuare con tutti e tre i dischi per renderli più morbidi), ho steso uno strato abbondante di panna montata con una spatola da cucina.

Dopodiché, ho proseguito nello stesso modo con il secondo disco, ma invece della panna l'ho ricoperto con della crema pasticcera ed alcuni pezzettini di pesca, in modo che risultasse fresco come il ripieno di una crostata alla frutta. 

Ho poi ricoperto il terzo disco con la panna montata rimanente ed ho aggiunto alcune meringhette come decorazione.

Per darle un tocco allegro, ho cosparso il centro dell'ultimo strato con della momperiglia multicolore, le piccole palline colorate facilmente reperibili nei supermercati e che avrete visto sui dolci tipici locali, tipo sui buccellati siciliani glassati ripieni di fichi secchi e uvetta, che io amo tanto :-)

Ed ecco la torta finita!

Le naked cakes mi piacciono tanto perché hanno l'aspetto rustico e un pò country che fa pensare alla vita all'aria aperta, ai dolci fatti in casa e alle feste in giardino, cosa che abbiamo effettivamente fatto :-)
Auguro a tutti voi un buon weekend e ci ritroviamo al prossimo post o sui vostri blog!

Un abbraccio!
Laura

Pizzi di carta per occasioni speciali

Buongiorno a tutti!

Avete trascorso bene le vacanze estive? Spero di sì!

Molti di voi saranno già tornati a casa, altri sono ancora in ferie, e qualcun altro - come me, per esempio -  non è mai partito.

Questa estate è stata un po' strana, per via del tempo incerto che non ha dato, almeno a noi che viviamo al nord, tante possibilità di programmare una vacanza o di goderci il caldo sole estivo. E' stato quasi un doppio autunno, con tanta pioggia e temperature basse.

Io sono stata al lago e ho portato avanti qualche lavoretto che avevo lasciato indietro, come faccio sempre nei mesi estivi: vacanza significa astenersi dal lavoro, ma dato che quello che faccio mi diverte, non mi pesa farlo e non sento il bisogno di staccare, anche se, ogni tanto, dovrei ^^

Ma veniamo al post di oggi: tempo fa mi hanno regalato questi bellissimi pizzi di carta da utilizzare sia come sottotorte e sottobicchieri, sia per decorazioni varie.

Sono di ogni forma e colore, e guardandoli non si può fare a meno di pensare a come utilizzarli al meglio nelle occasioni di festa in famiglia o con gli amici. Le idee non mancano davvero!

Con queste immagini vi auguro un felice settembre ed una fantastica ripresa post- ferie!
Un abbraccio :)

Laura

DIY: i pon pon di carta crespa

Il tipo di decorazione che amo di più nelle feste sono i pon pon: semplici da realizzare, economici e di grande effetto scenografico. Mettono allegria solo a guardarli :)

Oggi vi propongo un tutorial per realizzarli in carta crespa, un tipo di carta più resistente della velina e con quell'increspatura (da qui il nome) che mi piace tanto e che la rende lievemente ondulata.

Materiale occorrente: 

Carta crespa in vari colori (in alternativa va bene anche la carta velina);

Filo di cotone o nylon;

Un paio di forbici.

Sovrapponete 7 o 8 fogli di carta della misura di 30 x 25 e ripiegateli a fisarmonica (prima da un lato o poi nel senso inverso) in modo da fare delle strisce di 3 centimetri. Naturalmente potete realizzarli anche di misura più grande o più piccola, ad esempio per decorare un pacchetto regalo.

Fate due tagli al centro della vostra carta piegata e chiudetela con il filo di cotone dello stesso colore.

A questo punto tagliate le estremità dando loro una forma arrotondata, o se preferite a punta, dipende quale forma desiderate dare al vostro pon pon.

Ora aprite la carta a ventaglio....

e poi spiegate i fogli ad un ad uno in modo da dare la forma di una sfera....

I vostri pon pon faranno sì che la vostra festa sia un successo :-)

Vi ringrazio per i numerosi commenti al mio giveaway, avete tempo per partecipare fino al 12 aprile!
Felice week end!


Laura